香菇金属检测仪,享受美味、保护环境一举两得
作者:食品金属探测仪    发布于:2019-05-30 21:05:28    文字:【】【】【

最近,一条关于“蘑菇富集重金属,吃多了会让重金属在肾小管聚集,导致肾坏死”的微博反复流传。这是真的吗?对此,食用菌专家和肾内科医生认为,这种说法有一定道理,但不至于对蘑菇形成恐慌。

    昨天上午,记者在广埠屯菜市场看到,售卖的蘑菇品种多为平菇、香菇、金针菇,摊主孙女士介绍,销量最好的是平菇、香菇,一天大概可以卖十多斤。正在买平菇的夏女士说,此前在网上看到关于蘑菇富集重金属的报道,可并不担心,因为“没有长期大量吃”。

江苏11选5走势图    湖北省食用菌协会会长、华中农业大学博导边银丙说,蘑菇是人们对食用菌的俗称,确实有少量食用菌对个别重金属有富集作用,尤其在野生环境中,很难监控,所以不建议食用野生蘑菇。

    近两年,边银丙在我省进行了食用菌富集重金属的研究和抽样调查,发现有极少数食用菌样品中有部分重金属超标现象:有的农户养殖的黑木耳靠近马路,受汽车尾气影响,其样品中就发现铅超标;而香菇对镉有富集作用,有的香菇样品检测出镉超标。

    这是不是意味着吃蘑菇不安全?边银丙说不能绝对化,重金属对蘑菇生长没有益处,不存在人为添加问题,多和培养料、生长环境有关。只要培养料、覆盖土壤重金属不超标,蘑菇就不会大量富集重金属。如金针菇、平菇、杏鲍菇的培养料主要是玉米芯,口蘑的培养料主要为稻草,这些培养料少有重金属污染。在他抽样调查中,平菇、口蘑、金针菇、杏鲍菇就没有发现重金属超标现象。

看到这样的报道,确实让消费者心惊胆战,事实究竟如何,已不重要。精湛认为,不管是香菇蘑菇还是平菇或金针菇等,重点是质量。专业菌菇类种植商家唯有让消费者消除疑虑安心购买才是首要解决的问题。重金属对人体肯定有害,这就需要种植商家采用金属检测仪严把质量关,确保消费者购买的菌菇类食品是安全可靠的!
 

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